ครัวบาร์บีคิวกลางแจ้ง

ทำไมบาร์บีคิวถ่านถึงรสชาติดีกว่าเตาไฟฟ้า?

เหตุผลพื้นฐานว่าทำไมเตาย่างถ่านถึงดีกว่าเตาย่างไฟฟ้าก็คือ เตาย่างคาร์บอนสามารถทำให้อาหารได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น รักษาความชื้นได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

ในหมู่พวกเขาความลับของบาร์บีคิวได้ทำการทดลองดังกล่าว พวกเขาใช้บาร์บีคิวถ่านและบาร์บีคิวไฟฟ้าเป็นกลุ่มควบคุม บาร์บีคิวไฟฟ้าทำบาร์บีคิวด้วยอุณหภูมิเดียวกับบาร์บีคิวคาร์บอน แต่เมื่ออุณหภูมิถึง 85 องศาเซลเซียส อุณหภูมิภายในของโต๊ะบาร์บีคิวไฟฟ้าจะอยู่ที่ 30 องศาเซลเซียสเท่านั้น แต่อุณหภูมิภายในของบาร์บีคิวคาร์บอนจะสูงถึงมากกว่า 50 องศาเซลเซียส ดังนั้น อุณหภูมิเท่ากัน บาร์บีคิวคาร์บอนจะทำให้อาหารได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอมากกว่าบาร์บีคิวไฟฟ้า สิ่งนี้สามารถลดการระเหยของน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดสถานการณ์การเผาไหม้และการไหม้เกรียม ดังนั้นอาหารอบจึงสุกทั่วถึงทั้งภายในและภายนอก และคงรสชาติของอาหารดั้งเดิมไว้ ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ดูได้ไม่ยากจากการทดลองข้างต้น ทำไมบาร์บีคิวถ่านไฟถึงดีกว่าบาร์บีคิวเตาไฟฟ้า อันที่จริง เหตุผลพื้นฐานสำหรับความเข้มนี้คือบาร์บีคิวไฟคาร์บอนและบาร์บีคิวเตาไฟฟ้าปล่อยความเข้มของรังสียูวี อย่างที่เราทราบกันดีว่ายิ่งความเข้มของรังสี UV มากเท่าไร การเจาะทะลุก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น การศึกษาพบว่าความเข้มของรังสียูวีที่ปล่อยออกมาจากไฟคาร์บอนนั้นแรงกว่าของเตาบาร์บีคิวไฟฟ้า ซึ่งทำให้ช่องว่างของอุณหภูมิระหว่างภายในและภายนอกของเตาบาร์บีคิวไฟคาร์บอนเล็กลง ลดการไหม้เกรียมภายนอกของอาหารอบแต่ยังไม่สุก ภายในรัฐ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ของการวิเคราะห์ สามารถค้นหา "ความหมายความอร่อย" ได้ง่ายและชัดเจนยิ่งขึ้น

 

ช่วงหน้าปัดอุณหภูมิ	50 องศาเซลเซียส ถึง 400 องศาเซลเซียส
ขนาด	แผ่นเหล็ก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 29.5" ชามไฟ: เส้นผ่านศูนย์กลาง 21.75" เตาย่าง: เส้นผ่านศูนย์กลาง 13.75"
น้ำหนัก	30กก
เวลานำ	15-30 วัน ขึ้นอยู่กับปริมาณ

 

ป้ายกำกับยอดนิยม: ครัวบาร์บีคิวกลางแจ้ง ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ใบเสนอราคา