บาร์บีคิว Cortens

แฟนตัวยงของบาร์บีคิวถ่านจะไม่เลือกบาร์บีคิวแก๊ส พวกเขามีประเด็น: เตาอบถ่านสามารถเข้าถึงพื้นผิวของเนื้อสัตว์ได้ถึง 482 องศาเซลเซียส ร้อนกว่าเตาอบแก๊สทั่วไปที่ไม่มีหัวเตาอินฟราเรด การใช้ความร้อนนี้ทำให้ผิวของสเต็กและเนื้อแกะสับกลายเป็นขนมอบที่เรารัก ในขณะที่ยังคงสีแดงและสีชมพูไว้ภายในเนื้อ ข้อดีอีกอย่างของการย่างถ่านคือควัน ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาไหม้ที่น่าสนใจ ควันถ่านประกอบด้วยโมเลกุลของรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกจุดไฟ เชื้อเพลิงก๊าซเป็นโมเลกุลอย่างง่าย (CH4 คือก๊าซธรรมชาติ C3H8 คือโพรเพนเหลว) ถ้าเผาหมดก็จะเหลือแต่น้ำกับคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีรสชาติ เพื่อให้เตาอบแก๊สสร้างควันได้ ต้องเพิ่มไม้ เมื่อไขมันและน้ำของอาหารหยดลงบนถ่านที่เผาไหม้ จะเกิดควันจำนวนมาก หากพบควันเพียงช่วงสั้นๆ จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารปรุงด่วน เช่น ฮอทด็อก เบอร์เกอร์เนื้อ หรือแม้แต่สเต็กไม่ติดมันเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ สเต็กและไก่ชิ้นหนาสามารถรับรู้รสชาติที่เกิดจากควันได้อย่างชัดเจน จะมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดในรสชาติหากคุณใช้เตาย่างสำหรับการย่างแบบควันน้อยที่ใช้เวลานาน รสชาติของควันที่เกิดจากเตาอบแก๊สนั้นง่ายมาก

ป้ายกำกับยอดนิยม: คอร์เทนบาร์บีคิว ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ใบเสนอราคา